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景德镇的小吃很有特色

http://www.mipang.com时间:2010-12-09  来源:米胖旅游网  点击:2614
1 冷粉。冷粉是用年夜米磨浆往后再压成圆条形,不外比一般的粉粗上良多,吃的时辰,要先在开水里烫上个1分钟摆布,然后捞起来,再加上辣椒、榨菜、咸萝卜、豆豉、酱油、葱姜蒜,辣椒是必然要有的,有的还会放点肉末,然后拌匀,就可以吃啦。一般是当早餐吃。
2 饺子耙。近似饺子,不外皮是用年夜米磨浆然后揉出来的,皮很薄,颜色雪白,透过皮根基可以看到里面馅料的颜色和外形,辣馅一般是萝卜、虾米、辣椒(话说萝卜、虾米、辣椒长短常经典的搭配,良多若干好多吃的都是这样),不辣的馅首要就是韭菜、肉末做的。包好往后上蒸笼蒸,闻起来出格喷香。
3 肉饼汤。主若是用瘦肉,上面还要搭一点肥肉,剁成肉末,不能太细,否则进口既化,也不能太粗。剁好馅往后再加上一些调味料,主若是盐,不放辣椒,然后放到小碗里,加一点水,放到蒸笼里蒸。蒸好往后,喷香气扑鼻,蒸出来的汤也出格鲜美。
4 碱水耙。用晚米(就是晚稻打出来的米)磨成粉,加上碱水揉,然后放到钵子里打成型,上水蒸。蒸好往后切成片,和喷香菇、肉、青菜、辣椒一路炒,很是好吃,一般都是过年的时辰吃。
5 清明稞。用豆干、笋、肉、辣椒做馅,艾叶打坏出汁,然后和糯米打成的粉一路揉成绿色的团,然后包上馅,做成圆饼外形,上锅蒸,很是好吃。
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